Glühwein is een seizoensgebonden drank gemaakt met wijn, citroenen en sinaasappelen, en een scala van kruiden. De gebruikte kruiden zijn onder andere kaneel, waarvan kaneelaldehyde de belangrijkste smaakcomponent is, en kruidnagel, waarvan eugenol de belangrijkste smaakcomponent is. Andere kruiden als nootmuskaat, piment en steranijs kunnen ook worden gebruikt.

(Bron afbeelding: Compound Interest / Andy Brunning)