Kerstpudding is een traditioneel onderdeel van het kerstdiner, gemaakt van een grote hoeveelheid gedroogde vruchten op smaak gebracht met verschillende kruiden. Het is ook een traditie om opgewarmde cognac over de pudding te gieten en deze aan te steken voor het opdienen.
Het is de alcoholdamp (ethanol) uit de verwarmde cognac die brandt. De blauwe vlam komt door de volledige reactie van de alcoholdamp met zuurstof in de lucht.
meneerfaes.nl 