Het is belangrijk om de juiste temperatuur te weten om de mate niet te verpesten. Mate is een van de favoriete infusies van Nederland. Een van de belangrijkste aspecten is de temperatuur van het water, een belangrijke factor die de ervaring van het drinken kan verbeteren of verpesten.
Het komt vaak voor dat we het water er te snel uithalen, of dat we het te lang laten staan en het water gaat koken, waardoor de Yerba Mate kan verbranden.
De aanbevolen watertemperatuur voor een goede mate is tussen de 70 en 80 graden. Bij deze temperatuur geeft de yerba zijn bestanddelen op een evenwichtige manier vrij, wat zorgt voor een aangename smaak en zonder dat de essentiële bestanddelen verbranden.
Als het water te koud is, onder de 60 graden, wordt de mate uitgewassen en zonder intensiteit. Als de temperatuur daarentegen boven de 85 graden komt, verbrandt de yerba, waardoor hij bitter smaakt en minder lang meegaat. Om de perfecte temperatuur te bereiken, is het aan te raden om het water te verwarmen zonder het kookpunt te bereiken.
De sleutel tot een goede mate is dus het vinden van de juiste temperatuur: niet koud en niet kokend. Met dit kleine maar belangrijke detail wordt elke mate-drank veel aangenamer en kun je genieten van alle smaak en eigenschappen van de Yerba Mate.
