Er zijn verschillende voedingsmiddelen die op verschillende manieren gegeten kunnen worden, maar van een aantal zijn we ons misschien niet bewust. Dit kan het geval zijn met aubergines. In plaats van milanesas te bereiden met deze vrucht die meestal als groente wordt beschouwd, of zelfs ingemaakt, willen we je deze keer een nieuwe variant laten ontdekken: we hebben het over gestoofde aubergine.
Door slechts een paar ingrediënten en een bijzondere combinatie te gebruiken, kun je genieten van een heerlijk gerecht dat je in een paar minuten klaarmaakt.
Noteer alle ingrediënten die je nodig hebt om deze authentieke delicatesse te bereiden en geniet van deze ideale optie voor een snelle lunch of diner die een van je favoriete maaltijden zal worden.
Ingrediënten:
- Aubergines (1 per persoon)
- Knoflookteentjes
- Tomaten
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- Zout
- Mozzarella kaas plakjes
- Oregano naar smaak
Hoe te bereiden:
Om te beginnen met het gestoofde aubergine recept, moet je de aubergines in plakjes snijden. Voeg zout toe aan de plakjes en druk ze na ongeveer 10 minuten aan met keukenpapier om de bittere smaak te verwijderen. Kook aan de andere kant de tomaten en verwijder dan het velletje en hak ze tot slot heel fijn en in heel kleine vierkantjes.
Doe wat olie in een koekenpan en voeg de eerder gehakte knoflook toe. Voeg vervolgens de tomaat, een theelepel suiker en zout naar smaak toe. Bak in een andere pan de aubergines aan beide kanten bruin en leg ze dan bovenop de eerste pan met de tomatensaus.
Werk af met meer saus en bedek vervolgens je gestoofde aubergine met plakjes mozzarella kaas. Dek de pan af met het deksel en voeg een flinke hoeveelheid oregano toe als de kaas een beetje gesmolten is. Zodra de kaas gesmolten is, serveer je het gerecht onmiddellijk en geniet je van deze authentieke lekkernij.
