Met de komst van de zomer kiezen veel mensen ervoor om seizoensgebonden voedingsmiddelen te kopen en te consumeren, zoals het typische fruit. Twee duidelijke voorbeelden zijn de geliefde watermeloenen en meloenen, vruchten die rijk zijn aan voedingsstoffen en mineralen die goed zijn voor een gezond dieet.
Tijdens deze maanden profiteren veel mensen van deze voedingsmiddelen, waarbij ze variëren tussen kleuren om maximaal te profiteren van de voedingsstoffen die ze bieden. Dit werd uitgelegd door Catalina Bustos, integratieve voedingsdeskundige en specialist in psychonutritie bij het IST (Instituut voor arbeidsveiligheid).
“Ik raad aan om ze heel of in stukjes te eten, in plaats van geperst of gemalen, vooral vruchten zoals watermeloen en meloen. Dit helpt om suikerpieken te vermijden en beter te profiteren van hun eigenschappen, vooral nu ze in het seizoen zijn”, aldus de professional.
Watermeloen, de stervrucht van de zomer, is rijk aan lycopeen, een antioxidant die celveroudering tegengaat. Het bevat ook vitamine A, vitamine C en citrulline, dat het immuunsysteem en het neurologische systeem versterkt door de arginineproductie te stimuleren. Zelfs de zaden leveren arginine, ijzer en zink, die goed zijn voor hart en bloedvaten.
Meloen is niet alleen zoet, maar helpt ook tegen constipatie en is rijk aan antioxidanten en vitamine C. De zaden, hoewel minder geconsumeerd, zijn een bron van vitamine E, vezels, vitamine K en B-complex.
Andere typische seizoensvruchten zijn aardbeien, kersen, zure kersen en bosbessen, maar er zijn ook groenten die overal in het land in overvloed in boomgaarden groeien. Daaronder zijn tomaten, chocho, aubergines, zoete aardappelen en Italiaanse pompoenen. Er zijn ook paprika, komkommer, snijbiet, sla, avocado en peulvruchten zoals bonen.
Let op porties voor een gezonde zomer
Gezien de hoge zomertemperaturen kan het eten van fruit een verfrissende en ideale optie zijn om het lichaam te hydrateren, omdat het gezonde voedingsmiddelen zijn. Maar overdrijven kan schadelijk zijn voor de gezondheid.
In sommige gevallen hebben mensen de neiging om waterconsumptie te vervangen door fruit dat rijk is aan natuurlijke suikers, wat in plaats van bij te dragen aan de voeding, ernstige schade kan veroorzaken.
Volgens de IST-voedingsdeskundige“kunnen vruchten met een hoog watergehalte, zoals watermeloen, hydratatie in de zomer aanvullen, maar mogen ze de waterinname niet vervangen”.
In dit verband adviseert Bustos om de fruitporties onder controle te houden en altijd voorrang te geven aan waterconsumptie. “Mensen die niet van gewoon water houden, kunnen de smaak verzachten door schijfjes citroen toe te voegen of zelfs ijsblokjes te maken met stukjes bevroren fruit. Dit helpt om een vleugje smaak aan de vloeistof toe te voegen zonder toevlucht te nemen tot minder gezonde opties,” zei ze.
De aanbevolen hoeveelheid fruit per dag hangt af van het individu en zijn of haar specifieke behoeften. Een diabetespatiënt, een topatleet of iemand zonder basisaandoeningen heeft bijvoorbeeld andere behoeften.
“In het geval van meloen en watermeloen is de aanbevolen portiegrootte ¾ tot 1 kleine kop (ongeveer 200 cc). Deze hoeveelheid bevat tussen de 15 en 20 gram suiker, wat de gemiddelde inname is van een portie fruit, hoewel deze waarde kan variëren afhankelijk van het soort fruit,” aldus de voedingsdeskundige.
Extra aanbevelingen voor gezonde voeding
Fruit is gezond en ongetwijfeld een betere optie dan het consumeren van kunstmatige dranken, bewerkte voedingsmiddelen of snoep. Maar net als alles kan het consumeren van te veel fruit schadelijk zijn vanwege de suikerpieken die het kan veroorzaken. Het is ook cruciaal om andere essentiële voedingsmiddelen, zoals eiwitten, groenten of vezels, niet te vervangen door fruit.
“In deze tijd van het jaar zijn mijn patiënten vaak op zoek naar iets fris en verdringen ze uiteindelijk andere voedselgroepen die nodig zijn voor een evenwichtige voeding. Daarom is het belangrijk om gevarieerd te eten om te profiteren van alle voordelen die de verschillende voedingsstoffen bieden,” aldus Catalina Bustos.
Volgens de specialist is een uitgebalanceerd dieet met een verscheidenheid aan voedingsmiddelen van verschillende kleuren essentieel om een breed scala aan voedingsstoffen te garanderen en de voordelen voor het lichaam te maximaliseren. “Hoe natuurlijker het dieet en hoe minder bewerkte ingrediënten, hoe gezonder het zal zijn voor ons lichaam,” zei ze.
Naast portiecontrole is het belangrijk om honger- en verzadigingsgevoelens te leren herkennen. “Het doel is niet om een verzadigingsniveau van 100 procent te bereiken, waarbij we ons ongemakkelijk of overvol voelen, maar om 70 tot 80 procent te bereiken. Dit betekent tevreden zijn, met ruimte om door te gaan met eten, maar zonder de behoefte om dat te doen,” legt Bustos uit.
“Deze zelfkennis is essentieel voor het ontwikkelen van een goede relatie met eten, het maken van bewuste keuzes en het beoefenen van zelfzorg door middel van eten. Het onthouden en toepassen van deze principes kan een groot verschil maken in onze gezondheid en ons welzijn,” legt de IST-voedingsdeskundige uit.
