Hoe vaak heb je niet gekookt en te veel zout gebruikt? Dit komt vaak voor en leidt vaak tot het verpesten van de hele bereiding en zelfs tot het weggooien van het bereide gerecht. Hoewel er effectieve trucs zijn die je in deze situatie kunt gebruiken, lees je hier hoe je een salade stoofpotje effectief herstelt.
Dit advies komt uit de handen van gerenommeerde koks en stelt je in staat om elke bereiding met overtollig zout te redden. Vergeet oma’s advies om aardappelen te gebruiken om het zout in eten te verminderen. Neem kennis van deze informatie om je gerechten altijd perfect te maken en met de juiste hoeveelheid zout.
Hoe los je een zoute stoofpot op?
Professionele koks voegen meestal zout toe aan het einde van het koken, wanneer de vloeistoffen al zijn ingedikt. Zo kun je gemakkelijker berekenen hoeveel zout je moet gebruiken. Als je echter niet het type bent om aan het einde te kruiden, kun je deze methoden gebruiken om een zoute stoofpot te maken. Het belangrijkste is om te bepalen of je te veel of te weinig zout hebt gebruikt.
Een beetje te veel zout
Als je gerecht een klein beetje te veel zout heeft, moet je de andere ingrediënten verhogen om de dichtheid gelijk te maken. Met andere woorden, als je stoofpot zout is, moet je meer vloeistof toevoegen, maar niet te veel zout. Een beetje water toevoegen is een zeer effectieve oplossing, hoewel je ook een beetje room of melk kunt gebruiken.
Te veel zout is te veel
Als je stoofpot te zout is, moet je een bouillon zonder zout maken, maar met veel smaak. Op deze manier kun je het overtollige zout in de stoofpot neutraliseren door een bouillon toe te voegen die is gemaakt van dezelfde ingrediënten, maar zonder zout. Dit verlaagt de natriumconcentratie zonder afbreuk te doen aan de smaak. Om te voorkomen dat de hoeveelheden toenemen, kun je overwegen om de helft van de gezouten bouillon te verwijderen en een gelijke hoeveelheid ongezouten bouillon toe te voegen.
Houd dezetips van professionele koks in gedachten om een zoute stoofpot effectief te maken.
