De uitdaging leerde haar verschillende lessen die haar hielpen de details van haar dieet te begrijpen. Suiker uit je dieet schrappen lijkt misschien een bijna onmogelijke taak, vooral omdat suiker in zoveel bewerkte voedingsmiddelen zit.
Maar de beslissing nemen om een maand lang te minderen of helemaal te stoppen met suiker kan verrassende effecten hebben op het lichaam.
Positieve effecten van het elimineren van suiker
Kimberly Holland, een digitale redacteur op het gebied van voeding, besloot om een 30-daagse suikervrije uitdaging aan te gaan en de resultaten waren verbluffend.
Zoals ze vertelde aan Eating Well, is een van de eerste verbeteringen bij het stoppen met suiker een toename van de algehele energie.
Na de eerste paar dagen van aanpassing merkte hij dat de gevreesde energie pieken en dalen, die vaak door suiker werden veroorzaakt, verdwenen. De energiepieken gevolgd door vermoeidheid, bekend als de “suikercrash”, verdwenen, waardoor een grotere stabiliteit gedurende de dag mogelijk werd.
Zonder de kunstmatige pieken die suiker geeft, leerde het lichaam om een constant energieniveau te behouden. Een andere verandering was de controle over de eetlust.
Door het elimineren van toegevoegde suikers merkte hij dat zijn verlangen naar zoetigheid en suikerhoudend voedsel aanzienlijk afnam. De afhankelijkheid van deze voedingsmiddelen verdween, waardoor ze meer kon genieten van de andere natuurlijke smaken in haar dieet.
Een van de vragen die vaak naar voren komt bij dit soort uitdagingen is of je gewicht verliest door geen suiker meer te eten. Kimberly’s belangrijkste doel was niet om af te vallen, maar ze merkte wel dat ze minder calorieën binnenkreeg doordat ze geen bewerkte voedingsmiddelen vol suiker meer at.
Toegevoegde suiker, die vaak voorkomt in producten zoals frisdrank, koekjes en gebakken producten, is een van de belangrijkste bronnen van lege calorieën in het dagelijkse dieet. Door deze voedingsmiddelen te elimineren, stopte het lichaam van de jonge vrouw niet alleen met het consumeren van onnodige calorieën, maar was ze ook in staat om haar gewicht te behouden zonder extra inspanning.
Suiker opgeven was echter geen gemakkelijk proces. Tijdens de eerste dagen van de uitdaging ervoer ze “detox-achtige” symptomen, met vermoeidheid, prikkelbaarheid en constante trek. Deze fase, die ongeveer een week duurde, was moeilijk, maar ook ontluisterend.
Bovendien verbaasde het grote aantal voedingsmiddelen die suiker bevatten haar, zelfs die voedingsmiddelen die niet zoet lijken. Van soepen tot sauzen, de hoeveelheid suiker verborgen in schijnbaar “gezonde” producten was een extra uitdaging.
“Als iemand met meer dan tien jaar ervaring in het schrijven over gezondheid en voeding, had ik niet verwacht dat het voedselaspect van deze zoektocht zo uitdagend zou zijn als het was,” vertelde ze de website.
Tijdens deze reis leerde ze op een meer natuurlijke manier van eten te genieten, zonder de noodzaak om extra suiker toe te voegen. De uitdaging stelde hem ook in staat om te begrijpen hoeveel verborgen suiker hij dagelijks binnenkreeg en hoe suiker betrokken was bij eetgewoonten waarvan hij zich niet eens bewust was.
