Het is een heel gezond voedingsmiddel waarvan de schil veel andere toepassingen heeft buiten de keuken.
Een van de sleutels tot het besparen van geld thuis is om gebruik te maken van elk element en het een tweede keer te gebruiken. In die zin kan zelfs wat minder nuttig lijkt hergebruikt worden, en dat is wat er gebeurt met de schil van groene tomaten: het is een schat.
We hebben al gezien hoe citroenschillen, eierschalen of bananenschillen kunnen worden gebruikt en een tweede bestemming kunnen krijgen, in plaats van in de vuilnisbak te belanden, en nu gaan we kijken naar vijf mogelijkheden om groene tomatenschillen te gebruiken en ze dus niet weg te gooien.
De groene tomaat, ook wel tomatillo genoemd, is een zure en verfrissende vrucht die veel voorkomt in de Mexicaanse keuken, vooral in sauzen (meestal gemengd met serrano- of jalapeñopepers). Deze veelzijdige en gezonde vrucht valt op door zijn antioxidanten, vitamine C en vezelgehalte, ideaal voor gerechten die frisheid en zuurheid combineren.
Voordelen van het eten van groene tomaten
Volgens het ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling biedt de consumptie van groene tomaten meerdere voordelen. Groene tomaten zijn niet alleen lekker, maar ook zeer voedzaam. Het is een uitstekende bron van voedingsvezels, die een goede spijsvertering bevorderen, en levert essentiële mineralen zoals niacine, kalium, mangaan, fosfor, koper en ijzer. Daarnaast bevat het 20% van de aanbevolen dagelijkse waarde aan vitamine C, wat het immuunsysteem versterkt, en een kleine hoeveelheid vitamine K. Dankzij de antioxidanten helpt het vrije radicalen te bestrijden en ziekten te voorkomen, waardoor het een gezond en veelzijdig voedingsmiddel is.
Naast het gebruik van groene tomaten in de keuken, kan hun schil ook verrassende toepassingen hebben waar je misschien niet aan gedacht hebt. Hier zijn vijf ingenieuze manieren om het beste uit de schillen van groene tomaten te halen en verspilling te voorkomen:
- Voorkom overtollig slijm in nopales of cactusvijg: Voeg vijf tomatenschillen toe aan water tijdens het koken van nopales om het slijm te verminderen en hun textuur te verbeteren.
- Infusie om de spijsvertering te verbeteren: Zorg ervoor dat je de tomatenschillen van tevoren goed wast, doe ze in een pot met koud water en laat 10-15 minuten koken. Laat vervolgens staan, zeef de vloeistof en gebruik het als water na de maaltijd om spijsverteringsproblemen of duizeligheid te verlichten, volgens de Mexicaanse overheid.
- Natuurlijke compost: Droog de schillen en meng ze met organisch afval zoals eierschalen om een voedzame zelfgemaakte meststof voor je planten te maken.
- Tamalewater: Kook tomatenschillen in voldoende water en gebruik die vloeistof om tamaledeeg te kneden, zodat het een luchtigere textuur krijgt als het gekookt is.
- Haarbehandeling: Kook 10-15 tomatenschillen in twee kopjes water gedurende drie minuten. Laat afkoelen, giet de vloeistof in een spuitfles en breng aan op de delen van het haar waar je het wilt versterken met de voedingsstoffen.
Hoe maak je ze langer houdbaar
Ongeacht het type tomaat dat je in huis hebt, of het nu groene, rode of zelfs exotische soorten zoals blauwe zijn, je kunt hun versheid in de koelkast verlengen door de eenvoudige stappen te volgen die hierboven zijn uitgelegd.
Om tomaten in goede conditie te houden, was en desinfecteer je ze vijf minuten in een mengsel van water en azijn, spoel je ze af met water en droog je ze goed. Doe vervolgens servetten in een luchtdichte zak, stop de tomaten erin en sluit de zak gedeeltelijk af. Gebruik een rietje om de tomaten uit de zak te knijpen. Gebruik een rietje om de lucht eruit te persen, sluit de zak volledig af en houd de tomaten langer vers.
