Air friteuses zijn een handig huishoudelijk apparaat geworden dat ons uit meer dan één probleem haalt als het op koken aankomt, omdat ze ons in staat stellen om gerechten in korte tijd te bereiden, maar vooral zonder dat we constant op de uitkijk hoeven te staan en ze doen dit ook met weinig olie, waardoor ze geschikt zijn voor degenen die hun calorieën willen beperken.
Maar deze apparaten zijn in staat om ons te helpen heerlijke gerechten te maken met bijna geen kookervaring. Het enige wat je hoeft te doen is een paar eenvoudige instructies volgen, de ingrediënten toevoegen en het juiste programma selecteren. Dat is alles, de machine doet de rest.
Weet je niet zeker wat je met een air fryer moet klaarmaken zodat het heerlijk is en weet je niet eens hoe je moet koken? Hier is een reeks eenvoudige recepten die je in een handomdraai kunt maken met je air fryer.
Knapperige bacon
Een van de voedingsmiddelen die je in een paar minuten kunt bereiden is een klassieker bij veel gerechten. Hou je van knapperig spek? Met een airfryer kun je het de perfecte touch geven.
Leg de spekreepjes zonder overlapping in het mandje van de air fryer en bak ze op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn. Ongeveer 180º C gedurende 10 minuten zou voldoende moeten zijn in de meeste modellen, hoewel je in de onze zult willen zien hoe ze worden om het onder de knie te krijgen. Hierdoor wordt er minder vet geabsorbeerd dan bij frituren in de pan.
Vergeet niet dat de airfryer uitstekend is voor het krokant maken van gepaneerd voedsel zoals kip, vis of zelfs gepaneerde groenten.
Kippenvleugels
Dit recept, dat onze collega’s in detail uitleggen, kan worden gemaakt met zoveel vleugels als er op het oppervlak van je airfryerplaat passen, maar denk eraan dat ze maar één laag mogen beslaan. Ze mogen elkaar in geen geval overlappen, anders worden ze niet knapperig.
Als de vleugels niet gespleten zijn, snijd ze dan in twee helften, leg ze in een kom en kruid ze met zoete of hete paprika, een paar draaien versgemalen zwarte peper, een snufje zout en gegranuleerde knoflook naar smaak. Zorg ervoor dat de vleugels aan alle kanten goed bedekt zijn met de kruiden.
Leg de vleugels in de frituurpan zonder olie en stel de temperatuur in op 180°C gedurende 15 minuten. Kies daarna een temperatuur van 200º C voor 5 minuten. En klaar is kees, klaar om te eten.
Franse frietjes
Als er een klassieker is in airfryers, dan is het wel friet. Om ze knapperig te maken, schil en snijd je de aardappelen in kleine staafjes van ongeveer een centimeter breed en week je ze 30 minuten in een kom met koud water.
Giet ze daarna goed af en droog ze met keukenpapier of een schone doek. Doe de aardappelen in het frituurmandje zonder olie en bak ze eerst 10 minuten op 120ºC. Verwijder na deze tijd het mandje, kruid de aardappelen met zout en peper en voeg een paar druppels olijfolie (of een scheutje oliespray) toe.
Zet de friteuse hoger op 180ºC en roer de aardappelen om de 5 minuten zodat ze gelijkmatig bruin worden. Haal de aardappels eruit als ze aan alle kanten goed bruin zijn, maar de tijd wordt langer als je meer of minder aardappels toevoegt. Na 15 tot 25 minuten zijn ze klaar.
Gebraden pootjes
Een andere klassieker zijn gepofte aardappelen, waarvoor je de volgende instructies moet volgen. Begin met het wassen van de aardappelen, droog ze en leg ze in het mandje van de airfryer, op smaak gebracht met een beetje olijfolie.
Je kunt zoveel aardappelen maken als je wilt, zolang ze elkaar maar niet overlappen in het mandje. Voor het kruiden gebruiken we zout, zwarte peper en knoflookpoeder, maar je kunt alle andere kruiden gebruiken die je lekker vindt.
Ze zullen perfect gaar worden door het apparaat 45 minuten op 200º C te programmeren. Vergeet niet om de aardappelen halverwege te keren.
Gepaneerde kipfilets
Een ander interessant recept is dit recept voor gepaneerde kippenborsten. Bereid eerst in drie aparte kommen het losgeklopte ei, de tarwebloem en in de laatste de panko, gemengd met de geraspte Parmezaanse kaas, oregano, cayennepeper of gemalen chilipeper naar smaak, geraspte citroenschil, zout en peper.
Als de ingrediënten voor het beslag klaar zijn, wentel je de borst in de volgende volgorde: eerst in de bloem, dan in het losgeklopte ei en tot slot in de panko met de kruiden. Je moet het nooit fileren, want dan wordt het te droog.
Afhankelijk van de grootte van je frituurpan zonder olie past er waarschijnlijk maar één borst in, omdat ze elkaar niet kunnen overlappen. Voeg een paar druppels olijfolie toe (ideaal als je het in een spray hebt) en bak de borst 10 minuten aan één kant op 190ºC. Na deze tijd draai je de borst om en bak je hem nog 8 minuten. Na deze tijd is de borst perfect bruin en krokant van buiten en sappig van binnen.
Hardgekookte of gekookte eieren
We kunnen zoveel eieren in de frituurpan zonder olie bakken als er in het mandje passen zonder dat ze elkaar overlappen. Doe ze er gewoon in en kook ze op 170º C voor dezelfde tijd als in water: drie minuten voor een zachtgekookt ei, ongeveer vijf minuten voor een molletjelei en tussen de 8 en 11 minuten voor een hardgekookt ei dat min of meer hard is.
Na het koken is het belangrijk om de eieren onder koud water te laten lopen, zodat ze niet verder garen door de restwarmte.
Broodje kaas en knoflookbrood
Verwarm de frituurpan 4 minuten voor op 180 ºC. Meng een beetje boter met knoflookpoeder en oregano. Besmeer elk sneetje brood ermee, maar alleen aan één kant.
Leg een van de sneetjes brood op een plank, met de beboterde kant naar beneden. Bestrijk het oppervlak met de kaas of kazen van je keuze en dek af met het andere sneetje brood, met de boterkant naar boven.
Plaats de sandwich in het mandje van de friteuse en programmeer 180º C gedurende 5 minuten. Draai om en programmeer opnieuw met dezelfde instellingen zodat het aan de andere kant bruin wordt. Serveer direct als de kaas vers gesmolten is.
Walnoten of kastanjes roosteren
Iets dat zo typisch is voor de kerstperiode heeft ook een plaats onder de toepassingen die aan een air fryer kunnen worden gegeven. Het draait allemaal om het bereiden van heerlijke geroosterde kastanjes in een handomdraai.
Controleer of de kastanjes onbeschadigd zijn, was ze goed met water en laat ze voorzichtig uitlekken. Maak een snede aan één kant met een goed scherp mes of een keukenschaar, bij voorkeur zonder door de binnenste schil te gaan. Je kunt een eenvoudige of een gekruiste snede maken.
Verwarm voor op 200ºC en bereid een bakplaat voor, bedek deze met vetvrij papier of laat hem zoals hij is, want hij zal niet erg vlekkerig worden. Laat de kastanjes uitlekken zonder ze te drogen.
Leg de kastanjes of noten 15-20 minuten in de airfryer om ze te roosteren, afhankelijk van het vermogen van het apparaat. Dit verbetert de smaak en textuur van de noten. Je kunt ze voor het roosteren ook kruiden voor een lekkere snack.
