De airfryer thuis is gemeengoed geworden. Dat is logisch, want vandaag de dag is het een onmisbaar apparaat voor wie snel en zonder overtollig vet een maaltijd wil bereiden. En dat allemaal dankzij het vermogen om gelijkmatig en in minder tijd te koken. Dit heeft ertoe geleid dat veel kookprofessionals het apparaat in hun dagelijkse routine hebben opgenomen.
Zo ook Aefa Mulholland, schrijfster en chef-kok uit Toronto. Ze heeft gewerkt in restaurants en hotels in Schotland, Ierland, Australië, Canada en de Verenigde Staten en heeft artikelen geschreven voor prestigieuze culinaire tijdschriften. Zoveel ervaring en kwaliteit heeft haar echter helemaal niet weggehouden van de air fryer. Zelfs niet voor zoete recepten.
6 air fryer recepten aanbevolen door een topkok
Hier zijn zes recepten die terugkomen op het menu van Aefa Mulholland, die openlijk toegeeft dat ze thuis een air fryer gebruikt.
- Broodje ei met spek
Dit ontbijt kan in slechts een paar minuten en met een minimum aan keukengerei worden bereid. Het enige wat je nodig hebt is de airfryer thuis en twee schaaltjes.
- Meng in de ene 1 eetlepel boter, 1 eetlepel bruine suiker en ¼ gesnipperde ui.
- Doe in de andere een van tevoren ingeolied ei.
- Plaats beide in de friteuse samen met een open broodje en een paar reepjes bacon op een bovenste rooster.
- Draai het brood na drie minuten om en voeg cheddarkaas toe. Bak tot het ei en de bacon de gewenste gaarheid hebben bereikt.
- Om te serveren leg je de ingrediënten op het brood en serveer je het met tomaat of saus naar keuze.
2. Eiersandwiches
Deze hapjes zijn geïnspireerd op een frittata en kunnen snel en gemakkelijk thuis in de airfryer worden bereid.
- Meng eieren met kaas, koriander, zwarte olijven, kerstomaatjes, ingemaakte jalapeños en rode ui.
- Giet het mengsel in voorgeoliede siliconen vormpjes.
- Bak 12 minuten op 175 °C.
- Deze hapjes zijn makkelijk te vervoeren en kunnen warm of koud gegeten worden.
3. Geroosterd zandkoekje met kaneel
Deze versie van air fryer toast is geïnspireerd op een klassiek recept en is eenvoudig en snel.
- Week het brood minstens vijf minuten in een mengsel van ei, melk en vanille-extract.
- Snijd het in reepjes om zoveel mogelijk ruimte in het frituurmandje te hebben.
- Bak op 190 °C gedurende vier tot zes minuten aan elke kant.
- Serveer met poedersuiker erover gestrooid of met fruit en jam.
4. Individueel geportioneerde cheesecake
Dit dessert is in een paar minuten klaar en geeft een romig resultaat.
- Plet koekjes en meng met boter en suiker voor de basis.
- Meng roomkaas met yoghurt, vanille, ei, suiker en citroenrasp.
- Verdeel over muffinvormpjes met de koekjesbodem.
- Bak thuis in de airfryer op 175 °C gedurende 8-10 minuten.
- Laat afkoelen in de koelkast en serveer met fruit of compote.
5. Tweemaal gebakken aardappelen
Aardappelen krijgen een krokante buitenkant en een romige binnenkant dankzij dubbel bakken in de airfryer thuis.
- Kook de aardappelen in hun geheel op 200 °C gedurende 45 minuten.
- Schep het vruchtvlees eruit en meng met kaas, spek of ander beleg naar smaak.
- Vul de aardappelen opnieuw en bak nog eens vijf minuten voor een knapperige textuur.
- Serveer met kimchi, lente-uitjes of een saus naar keuze.
6. Buffalo-stijl bloemkool
Dit is het laatste recept op de lijst en is een goede optie voor wie op zoek is naar een ander voorgerecht met een pittige twist.
- Meng bloem, maïzena, zout, peper en water tot een beslag.
- Bestrijk de bloemkoolroosjes met het beslag en bak ze in de airfryer thuis op 230 °C gedurende 8-10 minuten.
- Haal ze eruit, bestrijk ze met buffelsaus en bak ze nog eens 8-10 minuten.
- Serveer met ranch dressing, blauwe kaas of meer Buffalo saus.
