Als je al aan het nadenken bent over recepten voor het weekend en je deze keer iets nodig hebt waar je niet veel aan uitgeeft, maar waar iedereen wel vol van zit, dan moet je iets vinden dat goed is voor meer dan één persoon. Een kip met citroen en koriander kan bijvoorbeeld niet misgaan, en je ziet er ook nog eens op je best uit.
Je hoeft niet veel van koken te weten, een paar basisbeginselen zijn genoeg om een smakelijke en gastronomische maaltijd te maken. Ga gewoon aan de slag en begin te experimenteren met nieuwe en meer gevarieerde smaken om anders te eten.
De ingrediënten die je nodig hebt om dit kiprecept met citroen en koriander te maken zijn als volgt
- Kipfilet (1 per persoon)
- Zeste van citroen
- Citroensap
- Olijfolie (1 per persoon)
- Oregano
- Filantro
- Paprika
- Honing
- Knoflook
Het eerste wat je moet doen bij deze bereiding is de kip marineren. Hoe langer je het laat marineren, hoe beter en smaakvoller de kip zal zijn. Het enige wat je hoeft te doen is de kipfilets in een kom te doen met de geraspte citroenschil en het sap van één citroen.
Daar voeg je een scheutje olijfolie aan toe en verschillende kruiden zoals oregano, paprikapoeder, een scheutje honing, een beetje fijngehakte knoflook en wat korianderblaadjes.
Laat de kip er minstens een nacht in liggen, dan ga je hem scheiden en in blokjes, staafjes of gewoon als kipsteaks snijden.
Bak het in een koekenpan op hoog vuur, eerst met een drupje olijfolie. Laat een paar minuten staan tot het bruin wordt en zet dan het vuur lager. Draai om en bak aan alle kanten bruin. Deze kip met citroen en koriander is heerlijk met aardappelpuree, aardappelpuree, rijst of welk bijgerecht je maar lekker vindt, het is een geweldige allrounder.
