Aardbeien zijn een van de meest delicate fruitsoorten. Ontdek hoe je ze het beste kunt wassen om ze te ontdoen van resten pesticiden en ze langer houdbaar te maken.
Aardbeien zijn een van de vruchten die bijna niemand kan weerstaan. Je kunt ze eten als tussendoortje, desserts bereiden zoals aardbeien met room of ’s ochtends genieten van een lekkere smoothie; maar dan moet je wel goed opletten dat ze schoon zijn. Omdat het zo’n delicate vrucht is, hebben ze de neiging om in korte tijd te ontbinden of zich te vullen met schimmel als we geen goede desinfecteertechniek toepassen.
Een ander probleem dat de heerlijkheid van aardbeien overschaduwt, is dat ze vaak worden beschouwd als een van de landbouwproducten met de hoogste hoeveelheid residuen van pesticiden, volgens het jaarlijkse rapport van de Environmental Working Group (EWG) uit de Verenigde Staten.
Dus als je van aardbeien houdt, lees je hier hoe je aardbeien wast om ze te ontdoen van resten pesticiden en te genieten van de smaak zonder je zorgen te maken.
Hoe je aardbeien op de juiste manier wast om resten van pesticiden te verwijderen.
Changmou Xu, universitair hoofddocent aan de Universiteit van Chicago en lid van het Institute of Food Technologists, raadt aan om aardbeien te wassen met een oplossing van water en zuiveringszout om onzuiverheden en resten van pesticiden te verwijderen. Volgens de expert neutraliseert de hoge pH van de oplossing de resten van pesticiden en voorkomt het bijsmaken.
Hij verduidelijkt ook dat het beste moment om aardbeien te wassen, het moment is waarop we ze gaan eten, omdat het fruit is dat gevoelig is voor schimmel, dus vocht bevordert de groei van schimmels, ondanks dat ze gedesinfecteerd zijn.
Rafael Carbajal, een ingenieur in de voedingsmiddelen biochemie, deelt dat de beste manier om aardbeien te wassen chloor is, omdat dit ingrediënt, in tegenstelling tot zelfgemaakte trucjes met azijn of zuiveringszout, aardbeien langer in goede conditie houdt.
Als je er de voorkeur aan geeft om aardbeien meteen na aankoop te wassen omdat ze waterig zijn, dan raden de experts je aan om ze, nadat je ze hebt ontsmet en met veel water hebt afgespoeld, te drogen met keukenpapier en ze, zodra ze droog zijn, te bewaren in een luchtdichte bak met absorberend papier, omdat vocht schimmel in de hand werkt.
Met deze tips kun je genieten van de smaak van je aardbeien zonder je zorgen te maken over pesticiden of schimmel.
